クィーン シーバ

薄いクレープのようなインジェラを、スパイスのきいた煮込みと一緒に味わうのが、クィーン シーバのエチオピア料理の入口です。初めて食べた人からは、インジェラの酸味が煮込みの辛さによく合い、おかずを包むと食べやすかったという感想も。そのままの味を確かめてから、シチューをのせたり巻いたり。生地の風味と具の味わいを組み合わせながら食べ進められます。

煮込みは、チキンのマイルドなドロワットから、レッドペッパーを使った辛口のドロワット、ラムのマイルドなヤベグアリチャまで選択肢があります。レンズ豆のマイルドなミスールや、野菜のシチュー、辛口のビーフやレンズ豆の煮込みもあり、辛さや具材の好みに合わせて選べます。インジェラと煮込みの組み合わせをじっくり楽しむなら、煮込みを2種類選べるセットも。初めての人がトラディショナルセットを選び、インジェラや豆、シチューを一緒に味わったという声もあります。

食事のはじめには、レンズ豆を使ったエチオピア風春巻きのサモサや、チキンまたはヤギの串焼きを。セットにはサラダや前菜が組み合わされるものもあり、煮込みを待つ間の一品としても選びやすそうです。食事に合わせる飲み物にはアフリカビールがあり、コースでハニーワインを楽しんだ人もいます。料理と一緒に飲み物も選びたい夜に、候補に加えてみては。エチオピア料理を囲む食事はグループ利用にも向き、ディナーは予約がおすすめと案内されています。